さんま
みなさんこんにちは。
就労継続支援アドバンス 支援員Ｂです。
きのう、今日と９月としては
暑い日が続いていますね。
それでも、季節は着実に
秋へと進んでいます。
秋と言えば
さんまの美味しい季節に
なってきましたね。
しかし、ここ数年
さんまは不漁が続いています。
理由としては、
｢外国船の乱獲｣
｢海水温の変化｣等が
言われています。
昔から庶民の味として
この時期特に
親しまれてきたさんま。
食べ残すことなく
上手に食べたいですよね。
｢上手なさんまの食べ方｣
･頭から尾へ骨に沿って
一直線に箸をいれる
･骨より上半分から食べ始める
･小骨を取り除きながら
下半分を食べる
･表側の身を食べ終えると
裏返さずに中骨をはずし
頭をもって中骨の下に
箸を入れて沿わせる
･中骨を外したら皿の奥に寄せ
残りの身を食べる
･内臓はお好みで。
食べない場合は箸で
取り除き皿の右奥に寄せる
･残りの身を食べて小骨も
皿の右奥に寄せておく
以上の事に気をつけて
旬の焼きたてのさんまを
美味しく頂きたいですね。
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