銀杏草

こんにちは

就労継続支援B型事業所

アドバンスの支援員Dです。

今日のお昼ご飯のお味噌汁の

具材に”銀杏草”という

海藻が入っていました。

ちょっと調べると銀杏草と

いうのは北海道稚内の近海の

冷たいところにしかなく

しかも冬の海で手づかみで

とるものだそうです。

漁師さんも極寒の海での

手作業というのもあり

量もそんなに取れず

希少であり流通もそんなに

ありません。道民でも

地元の人しか知らない

ような希少具材でした！

色は赤色をしており

湯に入れると緑色になる

そうです。

触感は煮込むとトロトロ

さっと入れるとコリコリ

を楽しめるとのことでした！

乾燥の銀杏草も売っている

そうなので皆さんもトロトロ

を味わってみてはいかが

でしょうか。

就労継続支援Ｂ型事業所です。

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